مكونات وصفة تشي كفتة (Çiğ Köfte)
المقادير:
- 2.5 كوب برغل ناعم
- 1.5 كوب ماء ساخن
- 1 كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2 ملاعق طعام من معجون الفلفل
- 4 ملاعق طعام من دبس الرمان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بصل مبشور
- 1 كوب عصير ليمون
سر وصفة تشي كفتة (Çiğ Köfte)
من أجل مزج جميع المكونات مع بعضها البعض أثناء تمريرها في محضرة الطعام, أوقف محضرة الطعام من وقت لآخر وقم بتنظيف الشفرات باستمرار. إذا كان القوام قاسياً جداً, يمكنك إضافة زيت الزيتون. كما يمكنك أيضاً ضبط مستوى المرارة والحموضة وفقاً لرغبتك.
عملية تحضير وصفة تشي كفتة (Çiğ Köfte)
- ضع البرغل في وعاء وصب الماء الساخن فوقه واتركه حتى يتضخم.
- خذ البصل المبشور وضعه في قطعة قماش قطنية واعصر الماء الزائد.
- ضع جميع مكونات تشي كفتة (Çiğ Köfte) في محضرة الطعام وابدأ في خلطها. يمكنك العمل بشكل أسرع عن طريق فتح محضرة الطعام من حين لآخر وتنظيف المكونات التي تلتصق بالشفرة.
- نظراً لأن جميع المكونات تمتزج جيداً, يمكنك وضعها في وعاء مختلف.
- اقطع وشكل قطعاً بحجم قطع الجوز من الكفتة بيديك.
- يمكنك تقديمه مع الخس والبقدونس والخيار البارد والطماطم والمخللات.
- أتمنى لك وجبة شهية!
