وصفة مرق البطاطس (Patatesli Yahni)

المكونات:

• 4 قطع بطاطس
• 1 قطعة جزر
• 250 غرام لحم بقري
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1-2 فروع زعتر طازج
• 1 قطعة بصل
• 2 قطعة طماطم
• 1 كوب ماء

سر وصفة مرق البطاطس (Patatesli Yahni)

إذا أردت ، يمكنك تتبيل اللحم بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 1 غصن من الزعتر في الليلة السابقة.

يمكنك طهيها في فرن 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة في طاجن.

كيفية عمل وصفة مرق البطاطس (Patatesli Yahni)؟

• قطّع البصل إلى مكعبات.
• نذوب الزبدة ونقلي البصل.
• عندما يتحول البصل إلى اللون الوردي, أضف اللحم واستمر في التحميص بملعقة خشبية حتى ينضج اللحم جيداً.
• تضاف الطماطم و معجون الفلفل ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
• تضاف البطاطس والجزر المقطعة بنفس حجم اللحم.
• نضيف معجون الطماطم والفلفل الأسود والملح.
• اسكب الماء الساخن أخيراً وأغلق غطاء القدر.
• اطهي البطاطس حتى تنضج.
• هذا كل شيء, استمتع!