المكونات:
- 4 قطع بطاطس
- 1 قطعة جزر
- 250 غرام لحم بقري
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1-2 فروع زعتر طازج
- 1 قطعة بصل
- 2 قطعة طماطم
- 1 كوب ماء
سر وصفة مرق البطاطس (Patatesli Yahni)
إذا أردت ، يمكنك تتبيل اللحم بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 1 غصن من الزعتر في الليلة السابقة.
يمكنك طهيها في فرن 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة في طاجن.
كيفية عمل وصفة مرق البطاطس (Patatesli Yahni)؟
- قطّع البصل إلى مكعبات.
- نذوب الزبدة ونقلي البصل.
- عندما يتحول البصل إلى اللون الوردي, أضف اللحم واستمر في التحميص بملعقة خشبية حتى ينضج اللحم جيداً.
- تضاف الطماطم و معجون الفلفل ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
- تضاف البطاطس والجزر المقطعة بنفس حجم اللحم.
- نضيف معجون الطماطم والفلفل الأسود والملح.
- اسكب الماء الساخن أخيراً وأغلق غطاء القدر.
- اطهي البطاطس حتى تنضج.
- هذا كل شيء, استمتع!
