مكونات وصفة الفليفلة المحشية (الدولما التركية)
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 2 بصل
- 2 ملاعق طعام من الفستق الحلبي
- 1.5 كوب أرز
- 10 فلفل متوسط
- 2 كوب ماء ساخن
- 1 طماطم متوسطة (للتزيين)
- 1 ملعقة كبيرة من الكشمش
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
كيفية عمل وصفة وصفة الفليفلة المحشية (الدولما التركية)
- ضع نصف كوب من زيت الزيتون في وعاء كبير وقم بتحميص البصل المقطع حتى يتحول إلى اللون الوردي.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الفستق واستمر في التحميص.
- بعد حصول الفستق على اللون, أضف 1.5 كوب من الأرز المغسول وحمصه لمدة 2-3 دقائق.
- أضف ملعقة كبيرة من الكشمش وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات ونصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من النعناع وامزجها.
- أضف كوبين من الماء الساخن, وتابع الطهي لمدة 7-8 دقائق مع الأرز ثم أخرجها من الموقد.
- أفرغ الفليفلة, وأزل البذور منها (10-15 قطعة فليفلة).
- املأ الفليفلة المحضرة بالأرز الذي صنعته.
- رتب الفليفلة المحشية التي قمت بتحضيرها بشكل عمودي في الوعاء.
- غطي رأس الفليفلة بالطماطم الكرزية التي قطعتها أنصاف.
- املأ الوعاء لمنتصفه بالماء وصب عليه زيت الزيتون وأغلق الغطاء.
- اطبخها لحوالي 30-35 دقيقة, حتى تنتهي مياه الطهي, اخفض الحرارة لبضع دقائق.
- قم بتقديمها دافئة أو باردة.
- بالعافية!
توصية تقديم وصفة وصفة وصفة الفليفلة المحشية (الدولما التركية)
يمكنك تقديم الدولما التركية مع شرائح الليمون.
