Tray Kebab Recipe from the Turkish cuisine

مكونات وصفة اللحمة بالصينية:

  • 1 كيلوجرام من اللحم المفروم (لحم البقر أو الضأن)
  • 1 بصلة (مفرومة ناعماً)
  • 1 باقة بقدونس (مفرومة ناعماً)
  • 2 فليفلة (مفروم ناعم)
  • 3 فصوص ثوم (مهروس)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
  • 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الفليفلة
  • 1 كوب ماء
  • 1 طماطم (للتزيين)
  • 1 فلفل (للتزيين)
  • 1 فلفل أحمر (للتزيين)

كيفية عمل وصفة اللحمة بالصينية؟

  • امزج اللحم المفروم والبصل والبقدونس والفلفل الأخضر والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار في وعاء أو على صينية.
  • عندما تمتزج المكونات جيداً, انشر خليط اللحم المفروم على صينية فرن دائرية وافردها بالضغط عليها بيديك.
  • قطعها إلى 8 شرائح بسكين.
  • نسكب الزبدة المذابة فوق الكباب ونوزعه بفرشاة.
  • اخلط معجون الفلفيلة بالماء وصب الخليط فوقه.
  • بعد وضع الفليفلة الذي قطعته إلى نصفين والطماطم التي قطعتها جيداً على اللحمة للزينة, ضعها في فرن 190 درجة لمدة 40 دقيقة وقدمها ساخنة.
  • بالعافية.