Turkish Stuffed Peppers Recipe (Dolma)

مكونات وصفة الفليفلة المحشية (الدولما التركية)

  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 2 بصل
  • 2 ملاعق طعام من الفستق الحلبي
  • 1.5 كوب أرز
  • 10 فلفل متوسط
  • 2 كوب ماء ساخن
  • 1 طماطم متوسطة (للتزيين)
  • 1 ملعقة كبيرة من الكشمش
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من النعناع
  • 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات

كيفية عمل وصفة وصفة الفليفلة المحشية (الدولما التركية)

  • ضع نصف كوب من زيت الزيتون في وعاء كبير وقم بتحميص البصل المقطع حتى يتحول إلى اللون الوردي.
  • أضف ملعقتين كبيرتين من الفستق واستمر في التحميص.
  • بعد حصول الفستق على اللون, أضف 1.5 كوب من الأرز المغسول وحمصه لمدة 2-3 دقائق.
  • أضف ملعقة كبيرة من الكشمش وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات ونصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من النعناع وامزجها.
  • أضف كوبين من الماء الساخن, وتابع الطهي لمدة 7-8 دقائق مع الأرز ثم أخرجها من الموقد.
  • أفرغ الفليفلة, وأزل البذور منها (10-15 قطعة فليفلة).
  • املأ الفليفلة المحضرة بالأرز الذي صنعته.
  • رتب الفليفلة المحشية التي قمت بتحضيرها بشكل عمودي في الوعاء.
  • غطي رأس الفليفلة بالطماطم الكرزية التي قطعتها أنصاف.
  • املأ الوعاء لمنتصفه بالماء وصب عليه زيت الزيتون وأغلق الغطاء.
  • اطبخها لحوالي 30-35 دقيقة, حتى تنتهي مياه الطهي, اخفض الحرارة لبضع دقائق.
  • قم بتقديمها دافئة أو باردة.
  • بالعافية!

توصية تقديم وصفة وصفة وصفة الفليفلة المحشية (الدولما التركية)

يمكنك تقديم الدولما التركية مع شرائح الليمون.