Turkish chef Burak

إذا كان لديك Instagram، فمن المحتمل أنك رأيت وجه هذا الرجل المبتسم دائماً! يعتبر الشيف بوراك (CZN Burak) من أشهر شخصيات الطهاة هذه الأيام في عالم الإنترنت، وخاصة في تطبيق Instagram، حيث الذي يتابعه الكثيرون بسبب طريقته الخاصة في الطهي، ربما تكون قد رأيت اسلوبه الغريب ورحلاته وحتى قيامه بالقفز أثناء طهي الأطباق الشرقية والغربية، وطبعاً قد ترغب بالذهاب إلى مطعمه مرة واحدة وتجربة طعامه اللذيذ والتقاط صورة سيلفي معه.

لماذا اشتهر الشيف بوراك ؟

إذا وصفنا الشيف بوراك في جملة واحدة، فمن المحتمل أن تكون: شاب يحدق في الكاميرا وهو يطبخ ويبتسم.

لكن من هو وكيف أصبح مشهوراً جداً هكذا؟ بوراك أوزدمير هو مالك سلسلة مطاعم Hatay Medeniyetler Sofrasi Aksaray هو طاهٍ شاب يبلغ من العمر ستة وعشرين عاماً، وعلى الرغم من العمل والعيش في تركيا، إلا أنه من أصول سورية.

أصبح مشهوراً عندما شارك أسلوبه في الطهي على شكل مقاطع فيديو قصيرة بأسلوب فريد على Instagram و YouTube.

يشتهر الشيف بوراك بعدة أشياء:

  • الطبخ على نطاق واسع جداً، على سبيل المثال، كعكة عملاقة مليئة بالدمى والحلوى أو حفلة شواء على طول أمتار قليلة
  • طهي الأطباق الشرقية مثل التركية واللبنانية وحتى الإيرانية
  • الرقص والقفز وتخطي وقت الطهي
  • وبالطبع الابتسامة التي يحملها دائماً على شفتيه أثناء الطهي والنظر مباشرة إلى كاميرته طوال الفيديو، حتى عند العمل بالسكين!

 بدأ بوراك بالطهي في سن مبكرة (ثلاثة عشر عاماً) في مطعم عائلي صغير وجاء إلى أكساراي في عام 2009 عندما كان عمره خمسة عشر عاماً فقط.

في هذه الأيام، أصبح مشهوراً، لدرجة أن لاعبي كرة القدم والمشاهير والعديد من المشاهير الأتراك والعرب والغربيين يذهبون إلى مطعمه، ومنهم رجب طيب أردوغان، رئيس تركيا!

بوراك يحيي هؤلاء الناس بقطعة من الخبز البربري مكتوب عليه رسالته أو أسماء ضيوفه في مطعمه.

Turkish chef Burak

معرفة أكبر عن مطاعم الشيف بوراك في تركيا :

الشيف بوراك لا يقتصر عمله بعرض طبخه على إنستغرام فقط، حيث أنه يمتلك عدة مطاعم في إسطنبول. إذا سافرت إلى إسطنبول في تركيا وقمت بزيارة مطعم Borak Istanbul Restaurant، فربما تتم توصيتك بجميع الفروع Hatay Medeniyetler و Sofrasi Aksaray، كما أن مطاعم بوراك لها فروع أخرى عديدة.

كم عدد الفروع التي يمتلكها مطعم الشيف بوراك في اسطنبول؟

أينما كنت في اسطنبول، يمكنك العثور على أقرب فرع لمطعم بوراك والانتقال إليه وتذوق الوصفات الفريدة لهذا الشيف الشهير، وهذا المطعم له ثلاثة فروع في اسطنبول:

فرع (Czn Burak Medeniyetler sofrasi Etiler) :

يقع هذا الفرع في شارع Nisp Teh وبجواره يمكنك رؤية محطة المترو في هذا الشارع، Nisp Teh هو أحد أشهر شوارع اسطنبول، وهو قريب من الشاطئ ومن أفضل شوارع التسوق ومشاهدة المعالم السياحية في مراكز التسوق.

يحتوي فرع Etiler على نفس قائمة الفروع الأخرى، هذا يعني أنه لديك مجموعة واسعة من الكباب والأرز الشرق أوسطي ومجموعة متنوعة من الأطباق.

يعد موظفو هذا الفرع من أمتع وأفضل الموظفين بين مطاعم بوراك في اسطنبول (وفقاً لآراء العملاء في مختلف التطبيقات) والعديد من الأيام، هناك أيضاً برنامج موسيقى وعروض.

تأكد من تجربة وجبات خفيفة مختلفة مثل الحمص والزبادي المنكه واللبن الرائب، حيث أن سعر طعام مطعم بوراك مناسب للتجربة الخاصة التي تحصل عليها من مطعم Etiler.

فرع أكساراي (هاتاي ميديا نيتلر سوفراسي أكساراي) :

مطعم بنوافذ كبيرة وإطلالة جميلة، على شارع واسع ومزدحم في قلب اسطنبول.

يعتبر الكثيرون أكساراي أجمل فرع لمطعم بوراك في اسطنبول، وعلى الرغم من أن قائمته تشبه الفروع الأخرى، إلا أنه يذهب إليه العديد من المشاهير مباشرة مثل الممثلين الأتراك وحتى الرئيس التركي أردوغان كانوا ضيوفاً على بوراك في هذا الفرع خلال السنوات القليلة الماضية.

يتم تقديم كباب اللحم والدجاج والأسماك على صواني خشبية كبيرة في هذا المطعم، وبعد ذلك يمكنك إنعاش فمك بالمعجنات الشهية والشاي الأصيل.

إذا قمت بزيارة اسطنبول ومررت بمنطقة الفاتح في اسطنبول وشارع أكساراي، فاحرص على الجلوس خلف النوافذ الكبيرة لهذا المطعم واستمتع بإطلالة على واحدة من أجمل المدن في الشرق الأوسط.

فرع مطعم بوراك في تقسيم (Hatay Medeniyetler Sofrasi Taksim) :

يعتبر شارع الاستقلال وميدان تقسيم من أكثر مناطق اسطنبول السياحية، وبالطبع أجمل مناطق اسطنبول التي يجب على معظم المسافرين في اسطنبول زيارتها.

لذلك ليس من الغريب أن نتوقع أن يكون هذا الفرع من مطعم بوراك اسطنبول هو الفرع الأكثر ازدحاماً في معظم أيام السنة، يحتوي هذا الفرع على طاولات من الداخل والخارج على الرصيف، وبالطبع بالذهاب إليه يمكنك قضاء الكثير من الوقت في مشاهدة صور الشيف بوراك مع مشاهير تركيا والعالم على الجدران، في هذا المطعم، استمتع بالكباب المتنوع في طبق من الحجر الساخن واستمتع بمذاق الخبز المحلي.

Turkish chef Burak

الآراء حول مطاعم بوراك في تركيا :

من المحتمل أن يتحول عقلك إلى أطباق الكباب والحلوى الكبيرة، كل منها يرضي العديد من الأشخاص، لكن هذه الأطباق المثيرة، والتي تحظى بشعبية على Instagram و YouTube و Tik Tok, ليست الجزء الوحيد من قائمة هذه المطاعم.

في هذه المطاعم، يمكنك تجربة جميع أنواع قوائم الكباب وقوائم البحر الأبيض المتوسط ​​والتركية والشرق أوسطية.

بالطبع، إذا كنت قد حجزت بالفعل طاولة لأن جميع فروع مطعم بوراك في اسطنبول غالباً ما تكون مزدحمة.

قائمة وجبات و اسعار مطعم بوراك في اسطنبول، تركيا :

لا يعتبر أي من فروع مطعم بوراك في تركيا بأنها مطاعم رخيصة، ولكن في تجربة التجول في المطعم، بالإضافة إلى الطعام نفسه، فإن الابتكار في الطبخ والوصفات والأجواء الجذابة دائماً ما توفر لنا تجربة يتعين علينا عادةً قياس السعر بها، إذا فكرنا بهذه الطريقة، فإن سعر طعام مطعم بوراك يستحق ذلك تماماً.

ستجد في قائمة مطعم الشيف بوراك أطباق من 38 إلى 750 ليرة، عادة ما تكلف قائمة الطبق الرئيسي للأفراد العزاب حوالي 40 إلى 50 ليرة.

على سبيل المثال، شيش طاووق (دجاج كباب عربي) يكلف 50 ليرة وكباب مبشور 46 ليرة، وكلاهما يقدم مع أطباق جانبية، سعر الكباب بشكل عام 45 ليرة.

بالطبع تتوفر أيضاً أطباق أكبر وأكثر تعدداً للأشخاص، مثل أطباق الكباب المختلطة، بدءاً من 100 ليرة، بالإضافة إلى ذلك، هناك أطباق كبيرة جداً وأطباق خاصة في القائمة تتراوح تكلفتها بين 200 و 750 ليرة!

ويتراوح سعر الحلويات 14 إلى 18 ليرة، على سبيل المثال، يمكنك تجربة شيش بوراك الشهير مقابل 18 ليرة، كما إن الشاي والعصائر الطبيعية تكلف أيضاً من 6 إلى 14 ليرة.

تناول وجبة الإفطار في مطعم بوراك :

يقدم فرعي Etiler و Aksaray في مطعم Bürak وجبات إفطار تقليدية على الطراز التركي مع الشاي، وهي عبارة وجبات إفطار متكاملة مثل الخبز والجبن والأصناف مع أطباق متنوعة لذيذة.