دراسة الطهي في تركيا – أشهر الجامعات والمعاهد لتعليم فنون الطهي في تركيا

اليوم، يعد الطهي من أكثر الوظائف شعبية واحتياجاً في العالم، وبالطبع كلُ شخصٍ يعد طاهياً في مطبخه الخاص، لكن الطهي الإحترافي يتم اكتسابه من خلال التعليم.

تقدم العديد من الجامعات والمعاهد الخاصة برامج شاملة لتعليم فنون الطهي في تركيا، إذا كنت ترغب في تحقيق أحلامك وأن تصبح طاهياً جيداً يمكنك استغلال الفرصة ودراسة الطهي في تركيا.

تابعونا في هذا المقال للتعرف على أشهر الجامعات والمعاهد التي تقدم دورات لدراسة فنون الطهي في تركيا.

دراسة فنون الطهي في تركيا

الهدف الرئيسي من دراسة فنون الطهي في تركيا هو تلبية القدرة على إتقان صنع العديد من الأطباق من مختلف المطابخ العالمية.

يحصل خريجو جامعات فنون الطهي في تركيا على درجة البكالوريوس في فنون الطهي، جنباً إلى جنب مع التعليم النظري والتدريب العملي، إضافةً إلى تدريب الطلاب لمدة لا تقل عن 60 يوماً في الفنادق أو المطاعم.

لغة دراسة مجال فنون الطهي في تركيا هي الإنكليزية والتركية، ويتم تقديم الدورات من قبل مدرسين بارزين.

إلى جانب الدورات الرئيسية يتمتع الطلاب بفرصة اكتساب معرفة أكبر في مجالهم من خلال الندوات وورش العمل.

مدة دراسة الطهي في تركيا

تبلغ مدة دراسة دورات الطهي 420 ساعة معتمدة من وزارة التعليم في تركيا، في نهاية الدورة تُمنح شهادة للطالب، وهي دليل على إكمال الدورة.

يتاح للطالب في تركيا دراسة برامج الطهي على ثلاثة أنواع، برنامج بكالوريوس لمدة 4 سنوات، ودبلوم مهني لمدة سنتين، معهد خاص لمدة 6 أشهر.

المستقبل المهني لخريجي جامعات الطهي في تركيا

يتمتع خريجو الطهي في تركيا بمجموعة واسعة من فرص العمل، حيث يقوم الطلاب في هذا البرنامج بإكتساب معلومات وخبرات عديدة من خلال التدريبات التي تتم في الفنادق ذات 5 أو 4 نجوم، لذلك يكتسبون خبرة واسعة للعمل في مختلف مجالات الطهي.

الجامعات التي تقدم دورات لدراسة الطهي في تركيا

الجامعات الخاصة

• جامعة اوزيجين
• جامعة آلتن باش
• جامعة غالاتا
• جامعة بيكوز
• جامعة أوكان
• جامعة جيلشيم اسطنبول
• جامعة الخليج

الجامعات الحكومية

• جامعة أديامان
• جامعة أكساراي
• جامعة أماسيا
• جامعة أكدنيز
• جامعة عدنان مندريس
• جامعة أولوداغ بورصة
• جامعة الأناضول
• جامعة غازي عنتاب
• جامعة موغلا
• جامعة حران
• جامعة يالوفا
• مدرسة كابادوكيا المهنية

المعاهد الخاصة التي تقدم دورات فنون الطهي في تركيا

إن عدد المعاهد التي تقدم دورات فنون الطهي في تركيا كبير ومتنوع، فيما يلي سنقدم أشهر المعاهد لدراسة فنون الطهي في تركيا:

MSA

حصلت أكاديمية فنون الطهي (MSA) على اعتراف رسمي من قبل وزارة التعليم في تركيا عام 2004 كمعهد يقدم برامج إحترافية  لإتقان فنون الطهي مع شهادة دولية.

تضم صفوف المعهد دائماً عدداً نموذجياً من الطلاب، 28 طالباً في ورش العمل، 20 طالباً في فصول التدريب المهني، 24 طالباً في دروس الطهي.

متوسط ​​تكلفة الورشة اليومي 150-170 ليرة تركي، وتتراوح الرسوم المهنية من 17 ألف إلى 30 ألف ليرة تركي.

الموقع: https://msa.com.tr/school

USLA

تأسس معهد USLA لفنون الطهي في عام 2011 بالتعاون مع جامعة الضيافة الأمريكية الدولية في اسطنبول كأول أكاديمية دولية للطهي.

للمشاركة في البرامج المهنية لهذا المعهد، يجب أن تكون خريج مدرسة ثانوية، إضافةً إلى ذلك يتم اختيار الطلاب بعد إجراء مقابلات مع الطهاة المسؤولين.

يمكن للمطابخ وورش العمل الاحترافية في هذا المعهد استيعاب ما يصل إلى 20 طالباً، وتبلغ متوسط رسوم أسعار الورش اليومية 100-150 ليرة تركي، وتتراوح رسوم التدريب المهني بين 14,000 و 20,000 ليرة تركي.

بعد التخرج من الدورات التدريبية، يمكن للخريجين قضاء فترة تدريب في الفنادق والمطاعم الشهيرة لمدة 6-12 أشهر.

الموقع: https://www.uslaakademi.com/

Chef’s Table

تأسس المعهد في عام 2011 وتم الاعتراف به من قبل WACS ( رابطة الطهاة العالمية )، يضم المعهد برنامج تدريبي شامل لعشاق فنون الطهي، إضافةً إلى العشرات من ورش العمل العمل المختلفة.

الموقع: www.chefstable.com.tr

EKS

أول معهد لتعليم فنون الطهي في الأناضول بتركيا، تأسس المعهد في عام 2011، ويقدم العديد من برامج التدريب المهني كالتدريب التمهيدي قصير الأجل والتدريب العالمي في مجال فنون الطهي.

بالإضافة إلى ذلك، يقيم المعمد ورش عمل يومية لمختلف المجالات، كما أن لدى معهد EKS فرعاً آخراً في بورصة.

تتسع صفوف المعهد لحوالي 20 طالباً، 12 منهم لصفوف الطهي الاحترافي و 8 للحلويات والمخابز، وتتراوح رسوم التدريب المهني في هذا المعهد ما بين 13 ألف و 16 ألف ليرة تركي. 

الموقع: https://www.eksmutfak.com.tr/index.php?lang=EN

Cooking school

بدأ هذا المعهد تدريبه المهني لفنون الطهي في عام 2008، ويستغرق التدريب، الذي يتكون من ثلاث دورات، ما مجموعه ستة أشهر.

في هذه الدورة الأولى، والتي تمتد على شهرين، يتم استخدام منهج معهد نيويورك للطهي التقنيات والمهارات الأساسية لفنون الطهي، وفي نهاية الدورة يتم منح الطالب شهادة مهنية.

تركز الدورة الثانية على مبادئ المطبخ التركي، وبمشاركة الطهاة ذوي الخبرة، تتاح للطلاب فرصة اكتشاف الاختلافات في الآراء والوصفات، إن الهدف في هذه الدورة هو تزويد الطلاب بخبرات مختلفة من خلال التدريب العملي.

تمتد الدورة الثالثة والأخيرة لثلاثة أشهر، تتضمن دورة تدريبية عملية في أحد المطاعم، ويتمتع الطلاب بتجربة طهي حقيقية لمدة ثلاثة أشهر.

الموقع: https://istanbulcookingschool.com/

Le Cordon Bleu

تأسس معهد Le Cordon Bleu لتعليم فنون الطهي عام 1895 في باريس، وتم افتتاح فرع آخر لهذا المعهد في تركيا في عام 2012.

يتم تنظيم العديد من ورش العمل المختلفة، وتستوعب حوالي 16 طالباً، كما يتم إعطاء شهادة في نهايتها.

إن سعر الورشة التدريبية بين 200-400 ليرة تركي، بينما تبلغ رسوم برنامج الطهي الشامل ما بين 10500 – 13900 ليرة تركي.

الموقع: https://www.cordonbleu.edu/istanbul/home/en

أسئلة يتكرر طرحها عن دراسة فنون الطهي في تركيا

ما هي مدة دراسة درجة البكالوريوس في فنون الطهي بإحدى الجامعات التركية؟

تبلغ مدة دراسة درجة البكالوريوس في فنون الطهي بإحدى الجامعات في تركيا 4 سنوات.

بعد الحصول على درجة البكالوريوس في فنون الطهي في تركيا، في أي المجالات يمكنني الحصول على درجة الماجستير؟

يمكن للخريجين الحصول على درجة الماجستير في إدارة الأعمال وإدارة السياحة والاقتصاد.

كم تبلغ مدة دورة فنون الطهي في المعاهد بتركيا؟

عادة ما تكون مدرة دورات فنون الطهي في المعاهد التركية 6 أشهر.

هل من الممكن دراسة فنون الطهي باللغة الإنجليزية في تركيا؟

نعم، يمكنك أن تجد العديد من الجامعات والمعاهد التي تقدم دورات فنون الطهي باللغة الإنكليزية.

هل يمكن التقديم لدراسة فنون الطهي في تركيا بتأشيرة سياحية؟

نعم، بتأشيرة سياحية يمكنك التقدم لدراسة دورات قصير لتعليم فنون الطهي في تركيا تبلغ مدتها عدة أشهر.

ما هي شروط دراسة فنون الطهي في تركيا؟

الحصول على إقامة دراسية في تركيا، ومستوى جيد باللغة الإنكليزية أو التركية، وعادةً تتطلب شهادة تخرج من المدرسة الثانوية.

كم تكلف دورات دراسة فنون الطهي في تركيا؟

تختلف التكاليف بشكل كبير حسب طول الدورة ونوع الدورة والجامعة المقدمة لها.