مكونات وصفة الأرز بالحمص

  • 2 كوب أرز
  • 1/2 كوب حمص (منقوع طوال الليل)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تقليلها أو زيادتها حسب الرغبة)
  • 2-3 قطرات من الخل
  • رشة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت

سر وصفة الأرز بالحمص

لا تغلي الحمص وتفسد شكلها.

كيفية عمل وصفة الأرز بالحمص؟

  • انقع الحمص مسبقاً. قبل البدء بالأرز, اطهي الحمص لمدة 10 دقائق في الكمون والماء المالح في طنجرة الضغط (10 دقائق بعد الصافرة).
  • إذا كنت لا تستخدم طنجرة الضغط, ابدأ في طهي الحمص قبل وقت طويل من بدء طهي الأرز.
  • اغسل الأرز وانقعه في الماء, وضع فيه قطرة أو قطرتين من الليمون لمدة 10-15 دقيقة.
  • صفي الأرز, أذب الزبدة في المقلاة, وأضف الزيت.
  • أضف الأرز وحمصه لمدة 2-3 دقائق.
  • بعد تحميص الأرز, أضف الماء المغلي. يضاف الملح والسكر والخل ويخلط جيداً. اخفض الحرارة تحت الأرز وأغلق الغطاء.
  • خلال ذلك, يصفى الحمص ويوضع جانباً.
  • عندما يمتص الأرز الماء, أخرجه من الموقد, وضع منشفة عليه, أغلق الغطاء واتركه يستريح لمدة 15-20 دقيقة.
  • في النهاية, يمكنك إما خلط الحمص مع الأرز تماماً, أو تقديم الحمص عن طريق وضعه على الأرز.

توصية تقديم وصفة الأرز بالحمص

يمكنك تقديمه مع البقدونس المفروم أو قطع البصل الأخضر أو ​​البصل الأحمر.