انطلق موسم تجفيف الطماطم بولاية إزمير غربي تركيا بنشر المحاصيل تحت أشعة الشمس اللاذعة بغية تصديرها لاحقاً.
ويعد وادي توربالي في إزمير مركزاً لإنتاج الطماطم المجففة في البلاد نظراً لعوامل البيئة المواتية لزراعتها وتجفيفها.
-اعلان-
ويبدأ موسم زراعة الطماطم في المنطقة خلال أبريل/ نيسان سنوياً وقطافها في يوليو/ تموز.
وبعد قطاف الطماطم تنقل الأطنان منها إلى منطقة مخصصة للتجفيف، حيث تفرش الأغطية النظيفة على الأرض فتوضع الطماطم فوقها، ثم يأتي المزارعون فيقطعون كل حبة إلى النصف لتسهل عملية التجفيف.
وفي حديث له، قال المزارع فوزي أرغان إن المزارعين يقطعون يومياً بالمنطقة نحو 250 طن من الطماطم وينشرونها فوق الأغطية.
وأضاف أن محصول هذا العام من الطماطم يتمتع بجودة عالية، مبيناً أن تجفيف الطماطم يستغرق بين 6 و7 أيام.
-اعلان-
ووفق بيانات رابطة مصدري الفواكه والخضار الطازجة بمنطقة غربي تركيا، سجلت صادرات البلاد من الطماطم المجففة عائداً بقيمة 97 مليون دولار في 2021 عبر تصدير 36 ألفاً و800 طن.
وتصدر تركيا الطماطم المجففة إلى أكثر من 100 بلد حول العالم.
