Turkish Recipes for the most delicious and famous dishes | Movie 2 Turkey https://move2turkey.com/category/turkish-cuisine/turkish-recipes/ All You Need In Turkey In One Place Thu, 04 Jun 2020 17:25:24 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.4 https://move2turkey.com/wp-content/uploads/2020/07/favcon-new-log-min.png Turkish Recipes for the most delicious and famous dishes | Movie 2 Turkey https://move2turkey.com/category/turkish-cuisine/turkish-recipes/ 32 32 وصفة الكفتة بالحمص الشهيرة من المطبخ التركي https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7/#respond Thu, 04 Jun 2020 17:25:10 +0000 https://move2turkey.com/?p=2570 أطباق الحمص شائعة جداً في تركيا. حيث يتركز إنتاج الحمص في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا. كما يعتبر الحمص من المواد ذات القيمة الغذائية العالية, في الواقع, حبة حمص واحدة تحتوي على حوالي 22 ٪ من البروتين, و 50 ٪ من الكربوهيدرات, و 5 ٪ من الدهون, و 22 ٪ المتبقية تحتوي على الفيتامينات والمعادن. […]

The post وصفة الكفتة بالحمص الشهيرة من المطبخ التركي appeared first on Move 2 Turkey.

]]>

أطباق الحمص شائعة جداً في تركيا. حيث يتركز إنتاج الحمص في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا.

كما يعتبر الحمص من المواد ذات القيمة الغذائية العالية, في الواقع, حبة حمص واحدة تحتوي على حوالي 22 ٪ من البروتين, و 50 ٪ من الكربوهيدرات, و 5 ٪ من الدهون, و 22 ٪ المتبقية تحتوي على الفيتامينات والمعادن.

المكونات

  • 250 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 ملعقة طعام من فتات الكعك
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1،5 كوب حمص
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 6 أكواب من الماء الساخن
  • 1 بصل مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

سر وصفة الكفتة بالحمص

من المهم عدم نقع كرات اللحم في الدقيق. لأنه إذا تم طهيه بالدقيق الزائد ، فقد يترك طعمًا غير مرغوب فيه. لذلك ، نوصي بأن تنخل الدقيق الزائد في كرات اللحم.

توصية لطبخ وصفة الكفتة بالحمص

يمكنك نقع الحمص قبل يوم واحد ثم طهوه لمدة 15 دقيقة.

كيفية عمل وصفة الكفتة بالحمص

  • نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف بهارات مختلفة ونرش فتات الكعك ونبدأ بالعجن ثم نشكل اللحم على شكل كرات.
  • نصب القليل من الطحين في وعاء و نضيف كرات اللحم. حرك الوعاء قليلاً حتى تغطى كرات اللحم بالدقيق.
  • نضع زيت الزيتون في قدر ونضع البصل المفروم, ونبدأ في التحميص ثم نضيف معجون الطماطم.
  • تطهى لبضع دقائق أخرى, ثم يضاف الماء الساخن. دع الماء يغلي.
  • بعد غليان الماء, أضف كرات اللحم. ثم يضاف الحمص المسلوق.
  • يطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة, حتى تنضج كرات اللحم.
  • بالعافية.

The post وصفة الكفتة بالحمص الشهيرة من المطبخ التركي appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7/feed/ 0 وصفة الفليفلة المحشية بالجبنة من الفطور التركي – وصفات تركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7/#respond Sun, 10 May 2020 01:13:53 +0000 https://move2turkey.com/?p=2370 إذا كنت تريد مقبلات مميزة بنكهات فريدة على طاولتك الصباحية, فلدينا وصفة خصيصاً لك!  المكونات 4 حبات فليفلة حمراء 2 وعاء متوسط ​​من الجبن الرائب 1 قرصة من الشبت 1 حبة بقدونس 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة كبيرة من الحبة السوداء 1 ملعقة صغيرة […]

The post وصفة الفليفلة المحشية بالجبنة من الفطور التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> الفليفلة الحمراء المحشية بالجبنة

إذا كنت تريد مقبلات مميزة بنكهات فريدة على طاولتك الصباحية, فلدينا وصفة خصيصاً لك! 

المكونات

  • 4 حبات فليفلة حمراء
  • 2 وعاء متوسط ​​من الجبن الرائب
  • 1 قرصة من الشبت
  • 1 حبة بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة من الحبة السوداء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو أحمر

توصية عمل وصفة الفليفلة المحشية بالجبنة

بدلاً من الجبن الرائب, يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن حسب رغبتك, مثل الجبن الأبيض.

كيفية عمل وصفة الفليفلة المحشية بالجبنة

  • أولاً, اغسل الفليفلة الحمراء جيداً واقطع جزئها الأعلى وأزل البذور منها.
  • ضع الفليفلة الحمراء على صينية الفرن واطهيها حتى تنضج قليلاً (حوالي 5 دقائق).
  • في هذه الأثناء, أضف جميع المكونات الأخرى في وعاء وامزجها جيداً. (جبنة, شبت, بقدونس, زيت زيتون, ملح, فلفل, بابريكا, فلفل أحمر حلو, كمون أسود)
  • أخرج الفليفلة الحمراء الطرية من الفرن وقم بحشيها بمزيج الجبن الذي أعدته.
  • ثم قطع الفلفل الأحمر كما يحلو لك.
  • بالعافية.

The post وصفة الفليفلة المحشية بالجبنة من الفطور التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7/feed/ 0 كيفية عمل صفة الدجاج المحشي التركي – وصفات تركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/#respond Sat, 09 May 2020 02:12:23 +0000 https://move2turkey.com/?p=2356 الدجاج المحشي التركي هو وصفة بديلة لوجبات العام الجديد في تركيا. من الضروري تحميص الأرز ببطء حتى يصبح لون الأرز بنياً. كما أنه من الضروري إضافة الكثير من التوابل. إذا كنت ترغب في ذلك, يمكنك إكمال عملية الطهي بإضافة بعض الخضراوات إلى الصينية. سيضيف ذلك ألواناً ونكهة مميزة لطبقك. مكونات وصفة الدجاج المحشي التركي للحشوة: […]

The post كيفية عمل صفة الدجاج المحشي التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> دجاج محشي بالأرز

الدجاج المحشي التركي هو وصفة بديلة لوجبات العام الجديد في تركيا. من الضروري تحميص الأرز ببطء حتى يصبح لون الأرز بنياً. كما أنه من الضروري إضافة الكثير من التوابل.

إذا كنت ترغب في ذلك, يمكنك إكمال عملية الطهي بإضافة بعض الخضراوات إلى الصينية. سيضيف ذلك ألواناً ونكهة مميزة لطبقك.

مكونات وصفة الدجاج المحشي التركي

للحشوة:
  • 1.5 كوب أرز
  • 2 بصل
  • 1 ملعقة كبيرة من الكشمش
  • 1 ملعقة كبيرة من الفول السوداني
  • 2 كوب من الماء الساخن (يمكنك أيضاً استخدام مرق الدجاج)
  • 2 ملاعق زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للدجاج:
  • 1 دجاجة كبيرة
للزينة:
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • بقدونس

سر وصفة الدجاج المحشي التركي

  • عند إزالة عظام الدجاج بالكامل, احرص على عدم إتلافها وإبقائها سليمة بشكل كامل.
  • يمكنك نقع الأرز في الماء الدافئ مسبقاً.

توصية لطهي وصفة الدجاج المحشي التركي

إذا وضعت الدجاج على الصينية مع توجيه الصدر للأسفل, سيصبح لونه بني وذهبي. احرص على عدم الطهي كثيراً لأن الأرز داخل الدجاجة سيستمر في الطهي في الفرن.

طريقة عمل وصفة الدجاج المحشي التركي

  • لتحضير الأرز: قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة. قم بإذابة الزبدة في قدر كبيرة. وحمص البصل المفروم حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
  • اغسل الأرز, وصفي الماء الزائد. أضف الملح. وحمّص الأرز على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.
  • أضف الفول السوداني والكشمش والفلفل الأسود والقرفة إلى الأرز المحمص. استمر في عملية التحميص لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  • أضف الماء الساخن. اطه الأرز لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع غلق الغطاء على القدر.
  • باستخدام سكين حاد, قم بإزالة جميع عظام الدجاج. املأ الدجاج الكامل بالأرز باستخدام ملعقة كبيرة.
  • من أجل إبقاء الأرز داخل الدجاج, اربط أرجل الدجاج بشكل متعاكس باستخدام خيط مطبخ سميك.
  • اخلط الزبدة وعصير الليمون والفلفل في وعاء. ندهن الدجاج بمزيج الزبدة الذي أعدته.
  • ضع الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
  • الآن الدجاج جاهز للتقديم 🙂

The post كيفية عمل صفة الدجاج المحشي التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/feed/ 0 وصفة كباب اسكندر الشهيرة من المطبخ التركي – وصفات تركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a7%d8%b3%d9%83%d9%86%d8%af%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%aa/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a7%d8%b3%d9%83%d9%86%d8%af%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%aa/#respond Sat, 02 May 2020 13:26:45 +0000 https://move2turkey.com/?p=2152 مكونات وصفة كباب اسكندر صلصة الطماطم: 250 غرام من معجون الطماطم 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الفليفلة 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة سكر مكونات اللحم: 600 جرام من اللحم المفروم 1 ملعقة كبيرة لبن (زبادي) 1 بصلة متوسطة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون 1/2 ملعقة […]

The post وصفة كباب اسكندر الشهيرة من المطبخ التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> كباب اسكندر

مكونات وصفة كباب اسكندر

صلصة الطماطم:
  • 250 غرام من معجون الطماطم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الفليفلة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
مكونات اللحم:
  • 600 جرام من اللحم المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة لبن (زبادي)
  • 1 بصلة متوسطة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
للتقديم:
  • 3 خبز بيتا
  • 3 ملاعق طعام من الزبدة
  • 1/2 كوب ماء (أو مرق حسب الرغبة)
  • 8 ملاعق كبيرة من اللبن السميك

كيفية عمل وصفة كباب اسكندر؟

  • ابشر البصل واستخرج العصير لاستخدامه في صنع الدونر.
  • يُمزج اللحم المفروم وعصير البصل واللبن وزيت الزيتون والزعتر والبهارات والفلفل والملح في وعاء خلط كبير ويُعجن برفق.
  • ضع فيلم مطاطي أو ورق مقاوم للدهون على طاولة المطبخ. وشكل اللحم المفروم إلى مستطيل طويل. يجب ألا تتجاوز حوافه القصيرة 10 سم.
  • لف الحواف وقم بتغطية الجزء العلوي بفيلم مطاطي أو ورق مقاوم للدهون. للتتبيل, ضعه في الثلاجة لمدة ساعة, ثم ضعه في الفريزر, واتركه لمدة 8-10 ساعات.
  • أخرج لحم الدونر من الفريزر وضعه على طاولة المطبخ. أمسك الجزء الأوسط وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة بما يتناسب مع عدد الأشخاص. تأكد من أن شرائح اللحم رقيقة.
  • ضعه في مقلاة مسخنة مسبقاً (مقلاة مانعة للالتصاق).
  • لصلصة الطماطم: سخن زيت الزيتون والزبدة في قدر صغير. يضاف معجون الفليفلة ويقلى لمدة 1-2 دقيقة.
  • بعد إضافة معجون الطماطم والماء والسكر, يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  • نضع خبز البيتا في الفرن المسخن مسبقاً لبضع دقائق ثم نقطعه إلى مكعبات.
  • ذوب الزبدة في مقلاة. أضف الماء واخلط. نضع مكعبات خبز البيتا بضع دقائق حتى يمتص الزبدة.
  • ضع خبز البيتا بنكهة الزبدة في طبق التقديم. أضف بعض صلصة الطماطم عليه ثم ضع شرائح اللحم.
  • يقدم كباب اسكندر ساخناً دون الانتظار مع إضافة صلصة الطماطم واللبن المخفوق.

The post وصفة كباب اسكندر الشهيرة من المطبخ التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a7%d8%b3%d9%83%d9%86%d8%af%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%aa/feed/ 0 وصفة كباب البطاطا من المطبخ التركي – وصفات تركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88%d8%b5%d9%81/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88%d8%b5%d9%81/#respond Fri, 01 May 2020 14:05:56 +0000 http://move2turkey.com/?p=2146 مكونات وصفة كباب البطاطس 500 غرام لحم مفروم 1 بصل 1/2 كوب من فتات الخبز 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من البهارات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زبادي رشة بقدونس مفروم ناعماً 1 بيضة للبطاطس: 4 حبات بطاطس 3 ملاعق […]

The post وصفة كباب البطاطا من المطبخ التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> كباب البطاطا

مكونات وصفة كباب البطاطس

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 بصل
  • 1/2 كوب من فتات الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي
  • رشة بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 بيضة
للبطاطس:
  • 4 حبات بطاطس
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
للصلصة:
  • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 2 كوب ماء

كيفية عمل وصفة كباب البطاطا؟

  • أولاً ، دعنا نعد اللحم. ضع جميع المكونات اللازمة في وعاء عميق ودلك بلطف, حتى تتشابك جميع المكونات. قم بتشكيل خليط اللحم الذي حضرته بشكل كرات صغيرة واتركه على جانب واحد.
  • قشر البطاطس وقطعها إلى حلقات. نسكب زيت الزيتون عليها ونرش الفلفل الأحمر ونبشر الثوم. ثم امزجه برفق بيديك.
  • ضع اللحم والبطاطس في صينية دائرية.
  • للصلصة: ضع معجون الطماطم في الماء واتركه جانباً.
  • ضع كباب البطاطس في فرن بحرارة 190 درجة, واتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
  • نسكب الصلصة التي أعددناها فوقها, ونضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
  • أخرجها من الفرن وقدمها ساخنة.

The post وصفة كباب البطاطا من المطبخ التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88%d8%b5%d9%81/feed/ 0 وصفة شرائح لحم الضأن التركية – وصفات تركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d8%ad-%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b6%d8%a3%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d8%ad-%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b6%d8%a3%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83/#respond Tue, 28 Apr 2020 15:34:23 +0000 http://move2turkey.com/?p=2101 أنت مدعو معنا إلى عشاء تركي خاص مع وصفة لحم الضأن التركية المقدمة على طبق مميز. يمكنك تقديم هذه الوصفة, كطبق رئيسي, بالإضافة إلى وصفات مميزة من مطبخ مدينة بورصة التركية. مكونات وصفة شرائح لحم الضأن التركية 2 قطعة لحم غنم للسبانخ مع صلصة البشاميل: 300 غ سبانخ 1 ملعقة صغيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة […]

The post وصفة شرائح لحم الضأن التركية – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> وصفة شرائح لحم الضأن التركية

أنت مدعو معنا إلى عشاء تركي خاص مع وصفة لحم الضأن التركية المقدمة على طبق مميز.

يمكنك تقديم هذه الوصفة, كطبق رئيسي, بالإضافة إلى وصفات مميزة من مطبخ مدينة بورصة التركية.

مكونات وصفة شرائح لحم الضأن التركية

  • 2 قطعة لحم غنم
للسبانخ مع صلصة البشاميل:
  • 300 غ سبانخ
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
للبطاطس:
  • 3 حبات بطاطس صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 بصل صغير
  • 2 فصوص ثوم
  • 1 غصن روزماري
  • 1/4 حفنة من البقدونس
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

سر وصفة شرائح لحم الضأن التركية

عند تحضير صلصة البشاميل, تأكد من تحميص الطحين حتى يتحول إلى لون أسمر فاتح. أضف الحليب الذي قمت بتسخينه إلى درجة الغليان بعد أن يفتر إلى الدقيق المحمص, واخلطه جيداً باستخدام خفاقة.

كيفية عمل وصفة شرائح لحم الضأن التركية؟

  • قم بغلي البطاطس بعد غسلها في الكثير من الماء. قشر البطاطس المسلوقة وقطعها إلى مكعبات كبيرة.
  • قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قطع الثوم إلى شرائح رفيعة. افرم الروزماري وأوراق البقدونس.
  • سخن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة. أضف البصل وحمصه حتى يأخذ لون خفيف. أضف الثوم وقطع الروزماري. نضيف مكعبات البطاطا المسلوقة ونقلبها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  • تبّل البطاطس المقلية بالملح والفلفل والبابريكا والبقدونس.
  • اسلق السبانخ في ماء ساخن وصفي الماء الزائد.
  • لتحضير كمية صغيرة من صلصة البشاميل, تذوب الزبدة في مقلاة منفصلة على نار خفيفة. عندما تذوب الزبدة, أضف الدقيق وابدأ في التحميص.
  • أضف الحليب الدافئ تدريجياً إلى الدقيق واخلطه بسرعة مع خفاقة. أضف الحليب كامل الدسم. قم بإضافة الملح والفلفل الأسود. امزجها على نار خفيفة واستمر بخلطها حتى تصبح كثيفة, بعدها قم بإضافة السبانخ المسلوقة.
  • قم بطهي شرائح لحم الضأن عالية الجودة (كثيفة الدهون), في الفرن أو الشواية الذي قمت بتسخينه مسبقاً, واطبخه وفقاً لذوقك.
  • تقدم ساخنة مع البطاطس المقلية وصلصة البشاميل مع وعاء التقديم الصغير.

The post وصفة شرائح لحم الضأن التركية – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d8%ad-%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b6%d8%a3%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83/feed/ 0 وصفة شيش كرات اللحم من المطعم التركي – وصفات تركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%b4%d9%8a%d8%b4-%d9%83%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%b4%d9%8a%d8%b4-%d9%83%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88/#respond Tue, 28 Apr 2020 02:06:15 +0000 http://move2turkey.com/?p=2095 يجب تحضير هذه الوصفة من اللحم المفروم قليل الدسم مع إضافة توابل متنوعة يتم وضعها في أسياخ خشبية ومشوية في الزيت الخاص بها في الفرن. وفقًا لرغبتك, البطاطا المخبوزة الحارة ستكون إضافة مميزة مع كرات اللحم. مكونات وصفة شيش كرات اللحم 300 جرام لحم بقرى مطحون (قليل الدسم) 1 بيضة 1 بصلة متوسطة 1 فص […]

The post وصفة شيش كرات اللحم من المطعم التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]>

يجب تحضير هذه الوصفة من اللحم المفروم قليل الدسم مع إضافة توابل متنوعة يتم وضعها في أسياخ خشبية ومشوية في الزيت الخاص بها في الفرن.

وفقًا لرغبتك, البطاطا المخبوزة الحارة ستكون إضافة مميزة مع كرات اللحم.

مكونات وصفة شيش كرات اللحم

  • 300 جرام لحم بقرى مطحون (قليل الدسم)
  • 1 بيضة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق طعام من فتات الخبز
  • 1/4 حفنة من البقدونس
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

سر وصفة شيش كرات اللحم

إذا كنت تفضل طهي كرات اللحم على الشواء بدلاً من الفرن, استخدم اللحم المفروم قليل الدسم.

نصيحة لطهي وصفة شيش كرات اللحم 

  • يمكنك إضافة التوابل التي تريدها إلى ​​اللحم.

كيفية عمل وصفة شيش كرات اللحم؟

  • ابشر البصل والثوم باستخدام المبشرة الناعمة. اقطع أوراق البقدونس جيداً.
  • ضع اللحم المفروم قليل الدسم في وعاء خلط كبير. وأضف البصل المبشور والثوم.
  • نضيف البيضة وفتات الخبز وأوراق البقدونس المفرومة والملح والفلفل.
  • اعجن جميع المكونات حتى تمتزج تماماً.
  • ضع الخليط في وعاء مغلق في الثلاجة لفترة قصيرة.
  • قم بتشكيل اللحم على شكل كرات صغيرة, استخدم الماء أو الزيت حتى لا يلتصق اللحم بيديك.
  • ضع كرات اللحم التي أعدتها في أسياخ خشبية (استخدام مرة واحدة).
  • ضع الفليفلة وشرائح الطماطم بينهما.
  • قم بشواء شيش كرات اللحم حتى يصبح لونها بني تماما في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
  • قم بتقديم البطاطا المخبوزة الحارة (حسب الرغبة)
  • بالعافية

The post وصفة شيش كرات اللحم من المطعم التركي – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%b4%d9%8a%d8%b4-%d9%83%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-%d9%88/feed/ 0 وصفة الأرز بالحمص الشهيرة في تركيا – الوصفات التركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d9%88/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d9%88/#respond Sun, 26 Apr 2020 22:36:54 +0000 http://move2turkey.com/?p=2069 مكونات وصفة الأرز بالحمص 2 كوب أرز 1/2 كوب حمص (منقوع طوال الليل) 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تقليلها أو زيادتها حسب الرغبة) 2-3 قطرات من الخل رشة سكر 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة زيت سر وصفة الأرز بالحمص لا تغلي الحمص وتفسد شكلها. كيفية عمل وصفة الأرز […]

The post وصفة الأرز بالحمص الشهيرة في تركيا – الوصفات التركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]>

مكونات وصفة الأرز بالحمص

  • 2 كوب أرز
  • 1/2 كوب حمص (منقوع طوال الليل)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تقليلها أو زيادتها حسب الرغبة)
  • 2-3 قطرات من الخل
  • رشة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت

سر وصفة الأرز بالحمص

لا تغلي الحمص وتفسد شكلها.

كيفية عمل وصفة الأرز بالحمص؟

  • انقع الحمص مسبقاً. قبل البدء بالأرز, اطهي الحمص لمدة 10 دقائق في الكمون والماء المالح في طنجرة الضغط (10 دقائق بعد الصافرة).
  • إذا كنت لا تستخدم طنجرة الضغط, ابدأ في طهي الحمص قبل وقت طويل من بدء طهي الأرز.
  • اغسل الأرز وانقعه في الماء, وضع فيه قطرة أو قطرتين من الليمون لمدة 10-15 دقيقة.
  • صفي الأرز, أذب الزبدة في المقلاة, وأضف الزيت.
  • أضف الأرز وحمصه لمدة 2-3 دقائق.
  • بعد تحميص الأرز, أضف الماء المغلي. يضاف الملح والسكر والخل ويخلط جيداً. اخفض الحرارة تحت الأرز وأغلق الغطاء.
  • خلال ذلك, يصفى الحمص ويوضع جانباً.
  • عندما يمتص الأرز الماء, أخرجه من الموقد, وضع منشفة عليه, أغلق الغطاء واتركه يستريح لمدة 15-20 دقيقة.
  • في النهاية, يمكنك إما خلط الحمص مع الأرز تماماً, أو تقديم الحمص عن طريق وضعه على الأرز.

توصية تقديم وصفة الأرز بالحمص

يمكنك تقديمه مع البقدونس المفروم أو قطع البصل الأخضر أو ​​البصل الأحمر.

The post وصفة الأرز بالحمص الشهيرة في تركيا – الوصفات التركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d9%88/feed/ 0 وصفة القاورما الشهيرة – الوصفات التركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%a7%d9%88%d8%b1%d9%85%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%a7%d9%88%d8%b1%d9%85%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a/#respond Thu, 23 Apr 2020 13:25:56 +0000 http://move2turkey.com/?p=1957 مكونات وصفة القاورما 2 ملاعق طعام من الزيت 1 كغم. من اللحوم المكعبة (لحم بقر متوسط ​​الدسم) 2 بصلة (مقطعة إلى مكعبات كبيرة) 3 فليفلة (مقطعة) 2 طماطم (مقطعة مكعبات) 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة زعتر نصائح لطبخ وصفة القاورما […]

The post وصفة القاورما الشهيرة – الوصفات التركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> Sac Kavurma

مكونات وصفة القاورما

  • 2 ملاعق طعام من الزيت
  • 1 كغم. من اللحوم المكعبة (لحم بقر متوسط ​​الدسم)
  • 2 بصلة (مقطعة إلى مكعبات كبيرة)
  • 3 فليفلة (مقطعة)
  • 2 طماطم (مقطعة مكعبات)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر

نصائح لطبخ وصفة القاورما

إذا كنت تريد ، يمكنك أيضًا استخدام مقلاة رفيعة بدلاً من مقلاة الصفائح المعدنية.

كيفية طبخ وصفة القاورما؟

  • ضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة وقم بتسخينها. أضف 1 كجم من اللحم المكعب.
  • قم بتقلية اللحم على نار عالية. عندما يصبح لون اللحم بني فاتح, أضف قطعتين من البصل, مقطّعين إلى مكعبات كبيرة, في القدر واخلطهم جيداً.
  • بعد أن يُقلى البصل, يُضاف 3 قطع من الفليفلة إلى المقلاة. اخلطها من حين لآخر حتى لا تلاصق بالمقلاة.
  • بعد تقليب الفليفلة, أضف الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • بعد طهي الطماطم, أضف ملعقة كبيرة من الزبدة واستمر في الخلط.
  • أضف جميع البهارات واخلطها لمدة 2-3 دقائق.
  • القاورما جاهزة للتقديم. 🙂

تقديم وصفة القاورما

يمكنك تقديم القاورما مع الأرز أو طبق جانبي لذيذ مثل السلطات.

The post وصفة القاورما الشهيرة – الوصفات التركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%a7%d9%88%d8%b1%d9%85%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a/feed/ 0 وصفة الحساء التركي (Yahni) – وصفات تركية https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-yahni-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/ https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-yahni-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/#respond Thu, 23 Apr 2020 01:26:15 +0000 http://move2turkey.com/?p=1947 مكونات وصفة الحساء التركي (Yahni) 800 غرام لحم بقري 400 غرام من الكراث 10 فصوص ثوم ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة من الخل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ورقة الغار نصائح لتحضير وصفة الحساء التركي (Yahni) سيضيف الثوم […]

The post وصفة الحساء التركي (Yahni) – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> The Turkish Stew Recipe Yahni

مكونات وصفة الحساء التركي (Yahni)

  • 800 غرام لحم بقري
  • 400 غرام من الكراث
  • 10 فصوص ثوم
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ورقة الغار

نصائح لتحضير وصفة الحساء التركي (Yahni)

  • سيضيف الثوم وورق الغار (إكليل الجبل حسب الرغبة) رائحة مميزة إلى الحساء التركي (ياهني).
  • يمكنك أيضاً إضافة الخضروات الجذرية مثل البطاطس والجزر إلى الحساء وفقاً لرغبتك.
  • يمكنك تحضير الحساء التركي في قدر ضغط في وقت أقل بإضافة جميع المكونات نيئة.

كيفية عمل وصفة الحساء التركي (Yahni)؟

  • اغسل اللحمة المكعبة الخالية من الدهون في الكثير من الماء وجففها بمنشفة ورقية.
  • سخن زيت الزيتون في قدر عميق. خذ اللحم المكعب واطبخه على نار عالية حتى يمتص كل العصارة الخاصة به.
  • أضف كمية كافية من الماء الساخن لغمر اللحم واستمر في الطهي على نار متوسطة في الوعاء واترك الغطاء مفتوحاً.
  • قشر الكراث والثوم واتركه كاملة.
  • أضف معجون الطماطم والكراث والثوم والخل والملح والفلفل وورق الغار إلى اللحم وابدأ في التحريك.
  • أضف كمية كافية من الماء الساخن واستمر في الطهي على نار خفيفة. أضف الزبدة من حين لآخر لإضفاء القوام والنكهة.
  • استمر في الطهي حتى ينضج البصل والثوم.
  • قدمها ساخنة واستمتع بها. 🙂

نصائح لتقديم وصفة الحساء التركي (Yahni)

يمكنك جعل وجبتك مثالية بتقديم الأرز معها.

The post وصفة الحساء التركي (Yahni) – وصفات تركية appeared first on Move 2 Turkey.

]]> https://move2turkey.com/ar/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-yahni-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/feed/ 0